“宅”家食品选购,你需要知道这些
作者:广州质量监督检测研究院  来源:  类别:质量小知识  日期:2020-03-05

“宅”家食品选购,你需要知道这些

 

 现在正处于肺炎疫情防控的关键时期,相信很多人都积极响应号召,“宅”在家里,尽量少出门,选择一次购买大量食品保存在家里食用,广州质量检验与产品安全科普基地(广州质检院)教大家一些速冻、罐头食品的选购和保存知识。

 

速冻面米食品产品选购常识

速冻面米食品是以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料,或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料,经加工成型(或熟制)、速冻而成的食品。

一般大家消费较多就是速冻水饺、汤圆、包子等。


 

消费者在购买速冻面米食品应注意以下几点:

销售商店的贮藏条件

速冻面米食品要求保存在-18以下的冷冻条件。如销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18,则产品质量得不到保证,不宜购买。

 

注意产品包装

选择包装密封完好,包装袋内产品无粘结,无破损和变形。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话,有可能是该产品曾发生过解冻后又冻结造成。尽量不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种速冻食品,质量可能已受到影响。

 

看产品标签

 速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表、营养标签、生产许可证编号和保存条件等要求外,还应标明生(熟)制、标明速冻字样和产品类型。消费者可通过比较标签上的内容,选购到安全、优质和符合自身喜好的速冻食品。

 

注意购买时间和及时保存

在超市、大卖场等商业网点选购时,建议在最后选取速冻食品如不马上食用,回家后,则尽快放入冰箱的冷冻室,以免离开冷冻链时间太长,影响产品品质。

罐头食品产品选购常识

 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的灌装食品

 

 

 

 

 

 

 

 

消费者在购买罐头食品应注意以下几点:

⇒是否外观正常?

消费者选购时需要对罐头外观做到“三观察”:

一观察罐体外观有生锈或刮痕有刮痕罐身接缝歪曲或重凹罐的罐头,可能是在搬运或贮存时,碰撞擦伤的,可能微生物会从破损处进入,为了确保品质的安全,这类罐头最好不要购买。

 二观察罐体是否有膨胀、瓶盖凸起、弹性罐或凹罐情况,因为这类罐头内部可能已经受到微生物作用或产生化学变化,而不适于食用了。

 

 

三观察是否罐头封口很紧密?有没有汁液流出?拿起罐头轻摇,封口处若有汁液流出,则表示封口不紧密。封口不紧密,微生物很容易进出,使内容物被污染,这类罐头也不要购买。

⇒标签信息

看外包装标签信息是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否完整正规。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰,应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、营养标签、固形物含量、生产许可证编号、执行标准代号、质量等级、生产日期、保质期限等内容。

⇒注意生产日期和保质期限

一般封罐情形良好的罐头可保存一年至二年。罐头食品会标明保质期或食用期限,如果已经过期或没有标示清楚的罐头,千万不要购买。

 

温馨提醒大家“宅”家期间也要注重食品安全,

均衡饮食,保证身体健康!

 

广州质量检验与产品安全科普基地设立在广州质量监督检测研究院,广州质量监督检测研究院常年承担各级政府食品安全监管检验任务,对各大企业提供委托检验和技术咨询服务,具备各类食品的检测能力,欢迎您的垂询!

 

业务联系:020-83655806 | 83390395 | 83187077

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